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平安時代の辞書にも載っている「伊知古」を名前に使った、現代の技術が詰まった夏秋いちごの伊知古Juicy Pale Aleです。

伊知古

信州大学農学部が開発した恋姫いちごをたっぷりと使っています。

コンセプト:
みなさんは、旬についてどれほど詳しいでしょうか?その時期の物を食べる、楽しむということは、その昔から続く食文化を大切にする、そんな気持ちになります。

実はいちごは、その昔は四季の中でも夏に楽しまれるものでした。冬が旬であるという認識は、「クリスマスシーズンのケーキに使われるから」という商業的な理由から、それに合わせて冬が旬のいちごが開発されたからです。また、寒暖差が大きい冬のハウスで栽培されるいちごは甘みが強く、夏秋いちごのような酸っぱさはほとんどありません。

こうして、いちご本来の旬を知ったことで、冬のいちごが開発された理由やそれらに携わった農家さんや技術者のことを新たに知り、はたまたこの夏秋いちご「恋姫」自体も、夏のいちごをより美味しくしようと信州大学農学部の先生と農家さんが努力をし、新しい品種として生み出したことを知ることとなったのです。

そんな古きをたずねて新しきを知るきっかけとなった「恋姫」いちごに感謝をしつつ、酸味と甘みのバランスがとれた夏秋いちごを主役とした商品が出来上がりました。

ビアスタイル
ジューシーペールエール
Alc
5%
IBU
43
Product Availability
夏から秋にかけて。
 
使用ホップ
エニグマ、シトラ、モザイク、アイダホ7
 

薄乳白黄色
原材料
麦芽(外国製造)、いちご(上伊那産)、オーツ麦、小麦麦芽、ホップ、酵母
香り
いちご、花

ジューシー、ホッピー、ミディアムボディ
おすすめの料理
フレッシュな果物を使用した料理、ホワイトチョコレート、白餡スイーツ
 

ラベルデザイン
ヒトコトデザイン, In a daze Brewing

平安時代の辞書にも載っている「伊知古」を名前に使った、現代の技術が詰まった夏秋いちごの伊知古Juicy Pale Aleです。
いちご裂という昔からある着物の模様をイメージし、少し渋めの夏秋いちごの色合いにしています。
Availability:
5営業日以内に発送
¥770
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350ml can
Current Stock:
● 酵母非ろ過のため、沈殿物がみられますが品質には問題ございません。
● 缶が破損する恐れがあるため衝撃、凍結を避け、車内など気温の高い場所に置かないで下さい。
● 20歳未満への酒類の販売は固く禁止しております。
信州畑工房さんが栽培する恋姫いちご 夏秋いちごの華やかな香りただよう伊知古 https://cdn11.bigcommerce.com/s-mzufg65qhz/product_images/uploaded_images/ichigo-field.jpg